#信任之美#鮮蝦玉米豬肉盞

美食達人@salila82

菜式簡介
　　小時候，爺爺每年都要養幾頭豬，每年過年的時候都會殺一頭，一部分賣給鄰居們，一部分做臘肉，再留一部分自己吃。爺爺自己養的豬沒有放任何飼料，豬肉吃起來特別香。媽媽總是會變著法兒給我們做各種好吃的：麥冬瘦肉湯，豬肉丸子，紅燒肉，肉餅子蒸蛋，回鍋肉等等。碗底抹幹吃淨，吮指留香的記憶，即使是多年之後心裏也覺得非常的溫暖。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬肉100克; 玉米半根; 香菇2顆; 鮮蝦3只; 鹌鹑蛋3個; 蚝油2克

輔助料: 生抽1勺; 胡椒粉1勺; 大蔥10克; 生姜1塊; 花生油1勺; 鹽2克; 玉米澱粉2克

#信任之美#鮮蝦玉米豬肉盞的做法步驟

第一步：主食材准備好：豬肉，鮮蝦，香菇和玉米。

第二步：豬肉放入料理機中，加入生姜和大蔥打成肉泥。

第三步：加入生抽，胡椒粉，澱粉和少許清水順一個方向攪拌均勻。腌製十五分鍾。

第四步：加入剁碎的香菇和熟玉米粒，調入鹽，花生油和蚝油。順一個方向攪拌均勻。

第五步：蛋撻模具先抹一層薄薄的植物油，底部擺放一只去皮的蝦仁，上面鋪上肉餡，中間凹一個洞。

第六步：將鹌鹑蛋打入凹出的洞內。

第七步：放入蒸鍋，大火燒開以後，轉中火蒸十五分鍾左右。

第八步：蝦的鮮甜和肉的香味融合在一起。

第九步：趁熱吃，味道不錯。

#信任之美#鮮蝦玉米豬肉盞做法技巧/竅門/補充說明：

香菇的量要少一點，以免蓋住肉的鮮味。我只用了一小朵香菇。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜兒童工作餐

相關食材：豬肉蝦玉米

答配菜譜：豬肉與玉米的做法豬肉與玉米與蝦的做法

相關菜譜：: 胡蘿蔔玉米豬肉碎的做法; 豬肉玉米餃子----第一次包的餃子的做法[圖解]; 玉米腸（豬肉版）的做法; 玉米胡蘿蔔豬肉餡餃的做法; 玉米炖豬肉湯的做法; 豬肉玉米馄饨的做法; 芥菜玉米豬肉湯的做法; 開心果姐姐玉米肽粉生煎土豬肉的做法; 豬肉鮮蝦玉米餃的做法; 鮮蝦玉米豬肉腸的做法; 鮮蝦玉米豬肉腸的做法; 玉米豬肉腸的做法