玉米腸（豬肉版）

美食達人@水憐憂

菜式簡介
　　商場裏的火腿腸口味多的眼花缭亂，但是我最愛的還是玉米腸，怎麼吃都不夠。但是呢，買的香腸也不知道衛不衛生，原材料品質如何，有點小糾結的我就研究玉米腸怎麼做，發現最簡單的方法就是用香腸模具了，調好肉餡，擠入模具，一蒸即可，喜歡的小夥伴跟我一起來試試吧。

第一步：准備好全部食材跟調料，以及香腸模具。

第二步：把肉餡倒入小盆內，加入蛋清、原汁醬油、臻品蚝油。

第三步：接著加入海鹽、現磨白胡椒粉、細砂糖，簡單拌勻。

第四步：加入玉米澱粉。

第五步：順著一個方向攪打上勁。

第六步：然後把甜玉米粒倒進去，簡單拌勻即可。

第七步：把拌好的肉餡裝入裱花袋內。

第八步：准備好香腸模具，將肉餡擠入模具內，邊緣刮幹淨。

第九步：給模具蓋上蓋子，放入蒸鍋中，當出現大量水蒸氣的時候，大火繼續蒸15分鍾即可。

第十步：蒸好後直接取出模具，脫模晾涼冷藏保存，若是短時間內吃不完的話，請冷凍保存。

玉米腸（豬肉版）做法技巧/竅門/補充說明：

1、這裏的調料都是比較清爽淡色的，但是不是絕對的，可根絕個人習慣酌情調整，但是不要上色太重的調料。
2、這裏用的裱花袋最好選擇矽膠或者布的，一次性的加厚款也可，但是普通的裱花袋不建議，容易擠破。

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：豬肉玉米

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