【廣東】玉米馬蹄豬肉餃子
菜式簡介
俗話說，好吃不如餃子。或水煮或蒸製，味道鮮美、餡料豐富的餃子一直是人們的心中的美味佳肴，尤其是逢年過節，餃子更是餐桌上必不可少的主角之一。一家人團聚在一起，熱熱鬧鬧的包餃子、吃餃子，一種中國人獨有的幸福油然而生。
吃餃子，無非就是吃餡，千變萬化都在其中。這是廣東口味的餃子餡，營養的玉米加上馬蹄的爽脆口感，真是很好吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉300克
- 清水150ML
- 鹽適量
- 雞蛋清1個
- 輔助料
- 肉餡200克
- 玉米1根
- 馬蹄150克
- 胡蘿蔔半根
- 雞蛋1個
- 五香粉適量
- 生抽適量
- 蚝油適量
- 鹽適量
【廣東】玉米馬蹄豬肉餃子的做法步驟
第一步：面粉中加入鹽拌勻
第二步：打入一個雞蛋清
第三步：慢慢加入清水攪拌成絮
第四步：揉成團後揉變成光滑面團，然後蓋住醒30分鍾
第五步：馬蹄去皮
第六步：玉米洗淨剝粒；馬蹄切碎；胡蘿蔔去皮切碎
第七步：加入到肉餡中拌勻
第八步：加適量鹽、五香粉和醬油拌勻後，打入一個雞蛋攪拌上勁
第九步：醒好後用少許面粉稍揉一會兒
第十步：取一小塊，揉成長條，用刀子切成小劑子，用小擀面杖將小面劑擀成圓形就可以包餃子了
第十一步：餃子皮上放入適量的餡
第十二步：包好餃子
第十三步：上鍋蒸熟
第十四步：配上料汁就很美味了~
【廣東】玉米馬蹄豬肉餃子做法技巧/竅門/補充說明：
加入雞蛋清的餃子皮，不容易粘一起。
答配菜譜：豬肉與玉米的做法