手打肉丸子——玉米豬肉丸

製作出美味的豬肉丸關鍵之
1· 豬肉要新鮮，絞好的肉要錘爛，讓肥肉和瘦肉融合，切斷豬肉的纖維；
2· 粉漿的調配：太白粉 玉米粉 水。
3· 太白粉是臺菜裏必用的一種粉，太白粉其實和我們這邊的馬鈴薯粉是類似的，如果家裏沒有太白粉就用馬鈴薯粉代替。
4· 如果去過臺灣的童鞋肯定會對臺灣雞排的味道是念念不忘的，就是撒在雞排的那種味道。我試了大陸這邊的椒鹽粉，都沒有淘到和雞排味道一樣的椒鹽粉。前些日子回臺灣，特意帶了兩瓶椒鹽粉，O(∩_∩)O哈哈~淘寶網上都能淘得到，價格稍微高點。
5· 調味料其實根據自己口味進行調配也可，每個人的飲食習慣和口味都不一樣，根據自己的喜歡來做也是很不錯的哦~~~
6· 每次加入粉漿前要充分攪拌勻粉漿，因爲太白粉和玉米粉要在醬中沈澱