豬肉鮮蝦玉米餃

美食達人@Miss_大米

第一步：面粉600g放入5g食鹽。

第二步：分多次加入清水，一邊加平時一邊用筷子攪拌。

第三步：將面粉攪成絮狀。

第四步：將面絮揉成光滑的面團，蓋上蓋子饧面。

第五步：准備餡兒：將五花肉切大塊放入絞肉機，加入調料組中除料酒外所有調料，開啓絞肉機將肉絞碎。

第六步：肉絞碎後，加入玉米粒，略微絞碎，將絞肉機刀頭取出，用筷子將肉餡兒朝一個方向攪打，可分次加入適量清水。

第七步：鮮蝦去頭去殼去蝦線，切大顆粒，倒入適量料酒。

第八步：倒入胡椒粉攪勻。

第九步：將蝦仁倒入肉餡兒中，一起攪拌均勻。

第十步：將面團分成四份，取出一份揉成長條，切成均等面劑，用擀面杖擀成圓片。

第十一步：包入鮮蝦豬肉餡兒料，包成餃子，放入餃子盒中。

第十二步：包好的餃子。

菜譜標簽：面食

相關食材：豬肉蝦玉米

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