#信任之美# 雜蔬火腿芝士面包條
菜式簡介
最近運氣很不錯,參加活動接連中獎了,這其中也有在美天中獎的新良面粉和用ACA比賽中獎的現金券購得的ACA烤盤;還有食材中用到的:牛奶、芝士、烤箱、面包機、學廚心型烤架等等都是中獎得來的;除了這些還中獎了一本“跟愛和自由一起做面包”烘焙書。當得知獎品後真是太高興了;這本烘焙教程對我來說要比其它實物獎品珍貴太多太多;因爲愛和自由老師是我一直非常敬重的大神之一;喜歡她的作品,喜歡對烘焙的態度、執著和迷戀。
收到此書的時候不巧母親住院手術,照顧老媽爲首要任務;在醫院陪護期間也都將此書帶在身邊,一有間隙都會拿出來仔細閱讀;待這陣子老媽身體稍有好轉就再也忍不住,抽空跟著愛和自由老師寫的烘焙教程學做面包哈。
兒子平時比較喜歡吃鹹口面包,又很喜歡玉米火腿腸啥的;于是就做了這款~雜蔬火腿芝士面包條;未做前覺得過程很簡單,可真正操作起來並不輕松,外形更是比老師成品的相差太多;好歹兒子吃過直給點贊哈~~~
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 面包粉135克
- 蛋糕粉50克
- 牛奶60克
- 酵母2克
- 食鹽4克
- 蛋液25克
- 黃油25克
- 砂糖38克
- 調味料
- 豌豆60克
- 玉米粒60克
- 火腿丁60克
- 全蛋液少許
- 沙拉醬適量
- 馬蘇裏拉芝士40克
#信任之美# 雜蔬火腿芝士面包條的做法步驟
#信任之美# 雜蔬火腿芝士面包條做法技巧/竅門/補充說明:
1、此面包采用先製作液種再混後的分段操作
2、由于有了液種的加入,從而使得面包成品非常松軟好吃
3、由于家中沒有奶粉所以對原配方稍做更改,將配方中液種中75克清水換成等量牛奶、主料中55克清水換成60克牛奶、主料中的10克奶粉換成等量原味面包粉
4、由于擔心冷凍玉米和豌豆容易出水影響發酵,所以提前將水份炒幹再使用的
5、烤箱溫度和時間需根據自家烤箱情況而定,此處僅爲參考
菜譜標簽:烘焙