白灼菜心

第一步：菜心切去底部老根，沖洗幹淨，入淡鹽水中浸泡10分鍾。

第二步：蒜剁碎，辣椒切小圈。

第三步：開水鍋中放一勺鹽、幾滴清油，放入菜心焯熟。

第四步：撈出擺盤。

第五步：鍋中倒少許油，放入蒜碎，紅椒圈炒香。

第六步：加入一勺生抽、一勺耗油。

第七步：再加入一小碗燙菜心的水，繼續煮開。

第八步：淋入水澱粉，勾少許薄芡。

第九步：淋在菜心上即可。