快手早餐之黑胡椒芹菜雞蛋餅

美食達人@安寶的虎媽

菜式簡介
　　每次洗芹菜的時候看到那些葉子被摘下扔了都覺得好可惜，其實芹菜葉中的胡蘿蔔素、維生素C、B1、蛋白質、鈣等營養成分都超過了莖，它的藥用價值也很高：平肝清熱、祛風利濕、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓…………，總之益處多多啊。于是某天我這個吃貨突發奇想，攢著一些葉子做了早餐，既不浪費又能吃的營養，完美！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 普通面粉200克; 雞蛋2個; 芹菜葉10克

輔助料: 黑胡椒粉1克; 鹽適量; 水適量

快手早餐之黑胡椒芹菜雞蛋餅的做法步驟

第一步：芹菜葉洗淨切碎，和面粉、雞蛋、適量水攪拌均勻成濃稠的糊狀；

第二步：再加入黑胡椒粉、鹽攪拌均勻；

第三步：電餅铛（或者平底鍋）內放入油稍微加熱一下後倒入適量的面糊煎；

第四步：一面煎好翻一面繼續煎；

第五步：煎好後可以用廚房紙吸一下油，這樣吃的健康點，圖省事也可以忽略這一步；

第六步：成品；

第七步：成品。

快手早餐之黑胡椒芹菜雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

和面的時候先不要加水，只打入雞蛋和勻後再酌情加入，這樣就避免水加入過多面糊太稀。

菜譜標簽：老人家常菜主食早餐

相關食材：雞蛋芹菜黑胡椒

答配菜譜：芹菜與雞蛋的做法黑胡椒與雞蛋的做法

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