香酥地瓜丸

美食達人@寶0592

香酥地瓜丸封面圖

菜式簡介
　　忘拍步驟圖了。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 地瓜300克; 糯米粉100克; 面粉80克

輔助料: 白砂糖50克

香酥地瓜丸的做法步驟

第一步：先把地瓜削皮切塊蒸熟

第二步：地瓜熟後壓成泥加面粉，糯米粉(面粉是糯米粉的1/3)，白砂糖，也可以直接全部加糯米粉。加些面粉炸好會飽滿些。揉成緊致團狀。。。

第三步：取出一雞蛋大小塊揉成球狀。

第四步：鍋裏放油加熱半分鍾放入，炸至地瓜丸浮起來，撈起來瀝油。。

第五步：放置半個小時左右，再入油鍋複炸一次。複炸過的地瓜丸放時間長些也會酥脆。

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：地瓜

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