海鮮泡菜鍋（韓式辣白菜海鮮湯）

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海鮮泡菜鍋（韓式辣白菜海鮮湯）封面圖

菜式簡介
　　海鮮+泡菜的組合，獨有的鮮香和微辣甚是開胃…冬日裏用來泡飯，很蓋…

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 八爪魚5只; 花甲15個; 嫩豆腐1塊; 香菜1棵; 蝦10只; 泡菜一份

輔助料: 白糖2匙; 蚝油3匙; 鹽適量; 雞精1匙

海鮮泡菜鍋（韓式辣白菜海鮮湯）的做法步驟

第一步：花甲提前用清水加香油泡好吐沙，其他材料洗淨備用

第二步：蝦去蝦槍和蝦須，開背去蝦線待用

第三步：八爪魚洗淨後改刀切小塊

第四步：冷鍋熱油，油開後放入辣白菜翻炒

第五步：再加入蝦翻炒到蝦開始變色

第六步：加入八爪魚繼續翻炒，翻炒到八爪魚須開始卷曲

第七步：倒入砂鍋，加入熱水，大火燒開，小火炖十分鍾

第八步：嫩豆腐切小塊，倒入後繼續炖十分鍾

第九步：豆腐炖十分鍾後開蓋，轉大火，倒入花甲，煮至花甲全部開口

第十步：花甲全部開口後加入香菜和其他調料調味。

第十一步：離火，上桌

海鮮泡菜鍋（韓式辣白菜海鮮湯）做法技巧/竅門/補充說明：

泡菜要炒才能刺激出特有的香味，圖省事可以全部丟進白水裏炖四十分鍾…

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：白菜辣白菜泡菜

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