羊蠍子火鍋--私家寒冬溫暖美食

菜式簡介
　　說起這羊蠍子還蠻有趣的，雖然羊蠍子火鍋算是很普及的菜菜，但我以前一直不知道這羊蠍子爲何物，因爲以前我不吃羊肉，總感覺太腥膻，但現在卻愛上羊肉停不下來。
　　大雪已經過了，天寒地凍，是不是想來點類似火鍋一樣的菜菜呢，羊蠍子有“補鈣之王”的美譽，炖一鍋美味的羊蠍子，一家人暖在心頭。
　　來點有關羊蠍子的故事吧。
　　羊蠍子需要追溯到康熙年間，蒙古王爺奈曼王有次打獵回來路過後院聞見香氣撲鼻。跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們炖羊脊骨吃。奈曼王爺一嘗味道鮮美。然後看脊骨那形狀酷似一只蠍子，就起名爲“羊蠍子”並且作爲府上的食譜。結果後來就傳到民間了。
　　羊蠍子堪稱是一種物美價廉美食小吃，主要原料采用羊身上營養最豐富、口感最鮮美的羊龍骨——帶裏脊肉和脊髓的從頸項到尾尖的完整的羊脊椎骨，一節一節的羊龍骨從橫切面上看去，成“丫”字狀，而那“丫字狀”的下面，還有一個小的分叉，這就是蠍子張揚的形狀了，“羊蠍子”因此而得名。