羊蠍子炖白菜

美食達人@萬山紅

羊蠍子炖白菜封面圖

菜式簡介
　　冬天最愛吃炖菜，砂鍋炖好熱乎乎的上桌，一直到吃完還不會涼。而最應季的大白菜也是炖菜的首選，今天就用羊蠍子來炖大白菜，這麼一鍋吃下去，一定暖和。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 羊蠍子1根; 白菜200克

輔助料: 凍豆腐100克; 土豆1個; 粉皮適量

羊蠍子炖白菜的做法步驟

第一步：羊蠍子一根洗淨。

第二步：切段，涼水入鍋。

第三步：焯燙出血沫，撈出熱水洗淨表面浮沫。

第四步：砂鍋放熱水，放入焯燙好的羊蠍子，放入花椒，香葉，姜，山楂。

第五步：小火炖一個半小時。

第六步：炖好後加鹽，糖，胡椒粉調味。

第七步：備好白菜，土豆和凍豆腐。

第八步：放入土豆和凍豆腐。

第九步：粉皮提前泡軟。

第十步：放入粉皮。

第十一步：放入白菜。

第十二步：繼續小火炖10--15分鍾。

第十三步：離火撒香蔥，可以再放一點辣椒油。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜冬季食譜晚餐

相關食材：羊蠍子白菜

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