肉末粉絲小白菜

美食達人@丹妮妮

菜式簡介
　　炎熱的夏季，爲了保持旺盛精力和膳食結構平衡，應該多吃一些富含維生素的時令蔬菜，小白菜富含維生素，清淡可口，解暑開胃。
　　這是一道極爲普通的家常菜，也是一道葷素搭配的家常菜；肉末配上小白菜，加上粉絲，我尤愛吃裏邊的粉絲，絲絲筋道，既有肉香又噙滿了小白菜的清香，這道菜非常值得稱道。

第一步：准備好材料。

第二步：粉絲冷水裏面泡10分鍾。

第三步：鍋中倒油燒6成熱，下蔥姜爆香，再把肉末煸炒至變色。

第四步：下小白菜後，放料酒。

第五步：放生抽調味。

第六步：把粉絲下入煸炒。

第七步：粉絲炒軟後，放鹽。

第八步：放糖。

第九步：都放完了，快速煸炒1分鍾，關火，放味精攪拌均勻，出鍋成盤。

肉末粉絲小白菜做法技巧/竅門/補充說明：

1·根劇粉條的特點，掌握火候，不易炒時間過長。
2·小白菜有人愛吃脆一點，有人愛吃爛一點，酌情調整燒菜的時間即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉末白菜小白菜粉絲

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