傳統的紅豆沙粽子 和 鹵牛肉香菇粽子
菜式簡介
不愛包粽子，麻煩……
但是又愛吃。尤其愛吃自己做的紅豆沙。按自己口味調出來的，自然比外面賣的都好。
先熱熱身，包幾個紅豆的，過兩天再做肉的。吃個舒服。
其實最愛的還是清水粽子，所以今天給的餡不多。
喜歡多餡的多包些就是了，大家一起看個熱鬧。
肉粽子是用小牛頸肉，先鹵後加香菇包的。
糯米也用鹵汁泡出來，這樣的粽子尤其香。
當飯吃，吃掉好多……
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝蒸
- 耗時一天
- 難度簡單
- 主材料
- 紅豆適量
- 小牛頸肉適量
- 香菇適量
- 糯米適量
- 輔助料
- 白糖適量
- 紅糖適量
- 桂花糖適量
- 紹興酒適量
- 生抽適量
傳統的紅豆沙粽子 和 鹵牛肉香菇粽子的做法步驟
有精力的親們，過篩去皮吧。我就免了- - 過篩漓水，直接用攪拌機打成泥。
肉粽子自然要包大的,拿三張棕葉，上下疊著放在一起。最地下的一張折一個小邊出來，然後卷成圓錐體。
接著後面的邊往前折。
右邊的邊看情況，往上或往下折。
左邊是最後一邊。看情況往上或者往下折。還有多的，順著折就好。關鍵是包緊了。最後用線纏起來，系緊。
傳統的紅豆沙粽子 和 鹵牛肉香菇粽子做法技巧/竅門/補充說明：
肉可以按自己喜好選，自己口味鹵。吃東西就是吃個開心。沒什麼特定的規矩。貼出來只是和大家分享分享我們家今年怎麼吃的。