自製紅豆沙

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自製紅豆沙封面圖

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 紅豆250克

輔助料: 冰糖60克; 黃油2勺

自製紅豆沙的做法步驟

第一步：紅豆250克清水泡發一個晚上，第二天早上，加水，水量和煮米飯差不多。高壓鍋上氣蒸五分鍾。

第二步：將紅豆放入料理機打成糊糊，裏面可以加些水一起打，這樣好打一點。

第三步：打好的紅豆糊糊倒入炒鍋，放入冰糖和黃油，小火炒。

第四步：炒至冰糖融化，且水分炒幹些。這個步驟大概5到10分鍾。

第五步：完成。軟糯香甜，直接吃或者包包子當餡料都可以。

自製紅豆沙做法技巧/竅門/補充說明：

紅豆在高壓鍋蒸好後，手指可以輕松捏碎紅豆就說明可以了。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：紅豆豆沙

答配菜譜：紅豆與豆沙的做法

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