東北鹵翅尖

美食達人@小敏大凱123

東北鹵翅尖封面圖

菜式簡介
　　在東北，一盤鹵翅尖，一盤花生米，幾瓶啤酒，這就是甜蜜的小日子

耗時/難易度: 口味五香; 工藝鹵; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 雞翅尖適量

輔助料: 油適量; 糖適量; 醬油適量; 料酒適量; 辣椒適量; 鹽適量; 老湯精適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜片適量; 豆蔻適量; 茴香適量; 肉桂粉適量; 砂仁適量; 丁香適量

東北鹵翅尖的做法步驟

第一步：雞翅尖洗淨，涼水浸泡1小時

第二步：鍋內加涼水並放入翅尖，水開後2，3分鍾撈出

第三步：另起鍋，熱鍋涼油並放入白糖（最好用冰糖）炒糖色，可以先小火再大火炒至棕紅色

第四步：炒完糖色加水（有高湯最好）並放入翅尖及剩余輔料，可以再放一小勺糖

第五步：因爲我喜歡吃爛一點的，就多煮了一會，也比較入味

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：翅尖

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