培根香菇披薩

美食達人@A小美美

輔助料: 水90克; 黃油10克; 糖10克; 酵母一小勺; 番茄醬適量; 香菇適量; 馬蘇裏拉芝士240克; 培根適量; 火腿適量; 青椒適量; 洋蔥適量

第一步：根據面包製作流程，把所有面包材料和成面團，和至擴展階段，發酵至2-2·5倍大，排氣，滾圓，進行10分鍾醒面

第二步：香菇切片，火腿培根切片，青椒洋蔥切圈

第三步：1案板塗層薄油，把中間發酵好的面團壓扁，再用擀面杖從中間往四周擀成8寸圓形，把面皮鋪在刷好油的披薩盤裏2餅底部用叉子紮些小洞並在面餅刷一層橄榄油，在室溫下發酵10分鍾，再均勻塗上番茄醬

第四步：撒上一層馬蘇裏拉芝士

第五步：鋪上培根，香菇，火腿，撒一層馬蘇裏拉芝士，鋪上洋蔥，青椒再鋪一層馬蘇裏拉芝士

第六步：放進上下火210度預熱好的烤箱中層，約烘烤20分鍾，披薩表面出現焦點，即可取出烤好的香菇培根披薩

培根香菇披薩做法技巧/竅門/補充說明：

1把披薩團擀成面餅時，要盡量擀圓點，這樣容易均勻的鋪在披薩盤上
2沒有橄榄油，可以用實用植物油或黃油代替
3我洋蔥准備多了，盡量把所有餡料藏在芝士裏面，口感會更好
4不喜歡吃番茄醬口味可以更換成披薩醬，味道也是極好的

菜譜標簽：烘焙

相關食材：培根香菇

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