江瑤柱香菇扣培根卷
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度未知
- 主材料
- 培根適量
- 輔助料
- 金針菇200克
- 紅蘿蔔100克
- 莴筍100克
江瑤柱香菇扣培根卷的做法步驟
煎至表面均勻出現焦黃時即可起鍋放在碟中。
江瑤柱香菇扣培根卷做法技巧/竅門/補充說明：
1·裏面包的所有的材料都要事先炒過，炒莴筍和蘿蔔的時候，莴筍炒時要加少許鹽才能帶出其美味，蘿蔔不宜炒太熟，太熟的蘿蔔會變軟，所以略爲炒勻即可。
2·卷培根的時候，要改善口感，一定要把金針菇的尾部剪掉，要加快效率，最好包好以後再剪金針菇的尾部。
3·冬菇在煮的時候，不宜放鹽，否則冬菇吸味，會變得很鹹。
4·培根腌肉本身有比較鹹的肉味，所以這個菜不宜放太多鹽，芡汁也不宜太鹹。
5·做法很簡單，培根煙肉裏面要用什麼料都可以，爲營養更均衡，放素菜更佳。