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飄香臘味糯米飯

美食達人@黑貓警長kitchen
飄香臘味糯米飯封面圖

菜式簡介
  自有印象以來,每年冬至,我家都會以這道臘味糯米飯來過節,秋風起,吃臘味,臘腸臘肉的香味配著軟糯的糯米,一家人圍坐一起熱騰騰的吃著聊著。這一碗糯米飯,有家的味道。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
糯米250克
臘腸2條
醬油1勺
少許
輔助料
臘肉100克
幹香菇幾朵
少許

飄香臘味糯米飯的做法步驟

第一步:准備材料。

飄香臘味糯米飯的做法步驟圖(一)

第二步:糯米用少許水泡10分鍾。

飄香臘味糯米飯的做法步驟圖(二)

第三步:幹香菇提前泡發。

飄香臘味糯米飯的做法步驟圖(三)

第四步:臘肉臘腸和香菇分別切碎粒。

飄香臘味糯米飯的做法步驟圖(四)

第五步:炒鍋燒熱,加少許油,把切粒的材料倒入鍋內翻炒幾下。

飄香臘味糯米飯的做法步驟圖(五)

第六步:加少許食鹽調味。

飄香臘味糯米飯的做法步驟圖(六)

第七步:再倒入一勺左右的特級醬油翻炒均勻後關火。

飄香臘味糯米飯的做法步驟圖(七)

第八步:電飯鍋內倒入浸泡過的糯米,水量必平時煮飯的水要少1/3左右。

飄香臘味糯米飯的做法步驟圖(八)

第九步:翻炒過的臘味和香菇粒鋪在糯米上。

飄香臘味糯米飯的做法步驟圖(九)

第十步:蓋上蓋子選擇普通煮飯鍵。

飄香臘味糯米飯的做法步驟圖(十)

第十一步:煮飯完成,即可開蓋用飯勺拌勻出鍋。

飄香臘味糯米飯的做法步驟圖(十一)
飄香臘味糯米飯做法技巧/竅門/補充說明:

食材還可根據個人口味加入適量胡蘿蔔粒和豌豆,都需要提前翻炒幾下以便肉味更好的滲透入米粒裏。

菜譜標簽:家常菜主食米飯
相關食材:糯米米飯

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