炸薯條

菜式簡介
　　前兩天去朋友家玩， 她拿了一盤“炸薯條”來招待我們， 一吃真不錯， 而且她介紹說她的炸薯條不僅非常衛生， 而且不用油炸， 非油炸更健康， 趕緊像她打聽做法。 要知道， 在外面吃薯條，又是擔心地溝油，還要擔心是否是隔夜或是更久的存貨，更何況， 那包小小的薯條不到100克， 都要賣十幾塊錢， 真的很貴，不是總能吃的起的。
　　再轉回來吧， 說說她的做法， 首先她選用的紅薯，紅薯較爲土豆更爲甜美， 而且紅薯的含熱量非常低，它富含豐富的膳食纖維，多吃的話， 增強腸道的蠕動，促進體內毒素的排出，預防和緩解便秘；還能保護人體皮膚，延緩衰老、防癌、有助于預防心血管疾病等作用。而通過炸鍋炸， 沒有用到油， 這樣吃起來更健康， 而且吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥的作用。
　　自製炸薯條只要注意幾點：1· 薯條不要切的太細，因爲炸製過程中會縮小； 2·沖洗薯條去除部分澱粉； 3· 煮薯條時間一定要掌握好， 一般變色後再煮兩、三分鍾即可； 4· 煮好的薯條涼幹或者放在冰箱中冷凍控水分， 這樣處理過的薯條，不管是用炸鍋炸或者油炸就都可以了。愛吃薯條的親們，動手吧，這麼簡單又美味的薯條，跟著下面步驟來， 保證你一學就會。