土豆燒牛腩

美食達人@沙兒飛飛?

菜式簡介
　　土豆燒牛腩是非常經典的家常菜、吃起來土豆綿軟、牛腩軟爛、帶一種糯糯的又有嚼勁、加入辣醬、非常好吃、麻辣鮮香、絕對米飯殺手！

第一步：把牛腩用水泡洗半小時、中途換水3次、最後沖洗幹淨瀝幹水分、

第二步：鍋中倒入適量清水燒開、下入牛腩、料酒、飛水、5分鍾、

第三步：准備佐料

第四步：把牛腩到出瀝幹水分

第五步：鍋中倒入適量油、中火下入幹辣椒、花椒粒、姜片炒香

第六步：下入火鍋底料、郫縣豆瓣炒香至紅油出來、

第七步：下入蔥段、八角桂皮炒香

第八步：下入牛腩中小火炒5分鍾左右

第九步：到入高壓鍋摻入適量水、壓15分鍾左右

第十步：下入土豆、鹽、（一點點）再壓5分鍾

第十一步：起鍋、裝盤、擺上香菜、開吃啦！好香哦！

第十二步：米飯殺手??????

土豆燒牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

1、鹽根據自己口味加入、因爲火鍋底料，郫縣豆瓣有鹽、
2、如果您喜歡糖、在下土豆時可以下幾顆冰糖、
3、如果您沒有高壓鍋、過程不變、先用沙鍋或鐵鍋炖1小時30分左右、再加入土豆再炖15分鍾左右既可！

相關食材：牛腩土豆

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