土豆炖牛腩

第一步：准備牛腩和土豆，牛腩切成塊用清水浸泡十分鍾。

第二步：准備輔料。

第三步：輔料。

第四步：土豆和胡蘿蔔洗幹淨切成滾刀塊。

第五步：蔥切成小段，大蒜和生姜切成片。

第六步：鍋中加水，將牛腩塊放進去。

第七步：裏面加生姜，大蔥段和料酒。

第八步：水開後去掉浮沫中火煮3分鍾撈出。

第九步：牛腩塊過冷水瀝幹水分備用。

第十步：鍋中倒油，油溫六成熱將幹辣椒，八角，大蒜和姜片炒出香味。

第十一步：再將牛腩塊放進去裏面加10克生抽。

第十二步：加3克老抽。

第十三步：滴幾滴醋加足量的開水，再將大蔥，茴香，香葉，桂皮放進去大火煮開，小火中小火加蓋煮50分鍾。

第十四步：50分鍾後，把土豆和胡蘿蔔放進去，裏面加適量鹽，再炖10分鍾，直到土豆熟透爲止。

第十五步：10分鍾後大火收汁，湯汁不能收的太幹。

第十六步：裝盤撒上蔥花即可。