土豆牛腩

美食達人@牛媽廚房

菜式簡介
　　年菜無肉不歡呀，今天送上一款家人超愛的肉菜，土豆牛腩。牛腩先煎炒，再長時間煮製，這樣子十分的入味口感也超贊。然後再將煎炒好的土豆及胡蘿蔔下鍋，與其最後煮製入味收汁。將它擺放在美美的器皿裏，它就是一款硬氣十足的年菜哦，送上先喜歡的朋友們可以參考一下。

第一步：備好所用材料。

第二步：鍋裏加清水下姜片，將沖洗好的牛肉下鍋，焯製二次備用。

第三步：另起鍋加油，再切幾片姜，與牛肉一並下鍋，炒至出香。

第四步：加入適量料酒及醬油提味提色。

第五步：並加足適量清水，先大火煮開，再轉小火焖煮1個半小時。

第六步：另起鍋，加油將土豆及胡蘿蔔去皮改刀下鍋。

第七步：煎至七成熟後備用。

第八步：將煎炒好的食材至在牛肉鍋裏。

第九步：煮至收汁入味即可。

第十步：這樣子一份色美味香的土豆牛腩就完成了。

土豆牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

在煮牛腩的時候，湯水一定要加足，這樣子才可以保證家長時間的焖煮所需，在煮牛肉的時候，最好是不要重複一次一次的加水，影響口感。土豆胡蘿蔔下鍋的時間不要太久，煮久了影響菜品的樣型。

相關食材：牛腩土豆

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