牛腩炖土豆

美食達人@紅袖添飯＊

菜式簡介
　　五一假期，超市各種商品打折，成包切塊的牛腩每斤也降至30以下。買了一包回家用新上市的土豆一起炖，牛腩散發著醇厚的香味，土豆浸潤著肉汁，經過長時間熬煮，吃起來軟糯噴香。

第一步：從超市買的牛腩肉塊。

第二步：牛腩放水中泡10分鍾，清洗幹淨。土豆洗淨。

第三步：土豆刮去皮切滾刀塊。

第四步：把牛腩放鍋中焯水去掉血沬。

第五步：蔥切段、姜切片，准備好花椒、大茴、桂皮、香葉、白芷。

第六步：焯好水的牛腩清洗幹淨後和土豆放入電壓力鍋中。

第七步：倒入料酒、生抽、老抽，放入蔥、姜、花椒、大茴、香葉、桂皮、白芷。

第八步：加水沒過食材。

第九步：放入1匙鹽，攪拌均勻。

第十步：電壓力鍋選擇牛肉鍵，口感選軟爛點開始。

第十一步：1小時後土豆炖牛腩做好了。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛腩土豆

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