牛腩炖土豆

美食達人@菊子廚房

牛腩炖土豆封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 牛腩適量; 土豆適量; 胡蘿蔔適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 香蔥適量

輔助料: 醬油適量; 辣椒面適量; 白糖適量; 料酒適量; 鹽適量; 大料適量; 花椒粉適量

牛腩炖土豆的做法步驟

第一步：牛腩洗淨切小塊，開水煮會兒，去血沫，用溫水洗淨備用；

第二步：蔥、姜切好，大料洗洗備用；

第三步：熱鍋倒油，待油熱後炒蔥香，再炒牛腩；

第四步：倒入點料酒，放入姜片和大料，倒入清水，蓋上鍋蓋，開鍋後調成中小火炖30分鍾；

第五步：炖牛肉期間清洗土豆和胡蘿蔔，去皮、切滾刀塊兒備用；

第六步：調醬料：辣椒面?醬油2勺?白糖1勺?花椒粉少許?辣椒醬1勺?鹽適量?水

第七步：放入土豆和胡蘿蔔；

第八步：倒入醬料，再炖20分鍾左右，土豆熟了就可以了；

第九步：期間剁蒜末、切香蔥備用；

第十步：土豆熟，湯收合適了放香蔥、蒜末關火；

第十一步：成了…

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛腩土豆

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