土豆燒牛腩

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菜式簡介
　　牛肉和土豆是絕配，蝦做都好吃，不信你也試試。

第一步：牛腩800g清洗幹淨，切成小塊待用。

第二步：生姜去皮洗淨切片，八角、桂皮、香葉、陳皮清洗幹淨，幹辣椒洗淨剪成段。

第三步：土豆去皮洗淨切塊。

第四步：把牛腩放入鍋裏，倒入和牛腩齊平的熱水，大火煮開血末，煮好撈出來，用冷水沖洗幹淨瀝水待用。

第五步：熱鍋放入適量油，放入姜片炒香。

第六步：倒入牛腩翻炒。

第七步：加入步驟2的全部香料翻炒2分鍾。

第八步：加入30g生抽，30g料酒，翻炒5分鍾。

第九步：倒入2000ml水，大火燒開，小火炖2個小時。

第十步：炖好加入2g鹽，翻炒均勻。

第十一步：放入土豆翻炒均勻，大火煮12分鍾，至土豆煮熟。

第十二步：放入5g雞精翻炒均勻即可出鍋。

第十三步：美味的牛腩炖土豆做好啦。

土豆燒牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

牛腩鹽小火慢炖，這樣比較好吃。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛腩土豆

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