土豆燒牛腩

美食達人@雙手暖心

菜式簡介
　　麻辣鮮香，下飯神器。

輔助料: 郫縣豆瓣1匙; 姜少許; 蒜少許; 洋蔥半個; 茴香少許; 八角兩個; 幹辣椒少許; 花椒少許; 香葉一片; 冰糖適量; 草果一個; 自製辣豆瓣醬適量

第一步：准備好食材。

第二步：牛腩改刀，冷水下鍋，焯水備用。

第三步：炒鍋裏放入適量油，放入冰糖，炒化。

第四步：放入香料，炒香。

第五步：放入兩種豆瓣醬，繼續翻炒。

第六步：放入姜蒜，繼續翻炒，全程小火。

第七步：放入洋蔥。

第八步：最後放入焯水後的牛腩，翻炒均勻。

第九步：放幾粒山楂。

第十步：翻炒均勻，讓料汁包裹上牛腩。

第十一步：全部倒入電壓力鍋，上壓後壓四十分鍾即可。

第十二步：壓好後，放入土豆，煮熟即可，關火調入鹽和雞精起鍋。

第十三步：土豆燒牛腩。

土豆燒牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

最後放鹽，牛腩口感好。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛腩土豆

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