炖牛腩燴胡蘿蔔土豆

美食達人@yxeg5

菜式簡介
　　牛肉是高蛋白，低脂肪的美妙食物，其味道鮮美，營養豐富，深受人們的喜愛。牛肉的做法繁多，各個部位的吃法都不一樣。比如清炖牛肉，最好選牛腩部分比較合適，清炖的時候，肉要切的塊大一些，這樣會減少肉中芳香物質的溶解，使炖出來的肉味會比小塊肉鮮美的多呢。

輔助料: 蚝油適量; 鹽適量; 海鮮醬適量; 柱候醬適量; 紅燒醬油適量; 料酒適量; 炖牛肉調料包適量; 蔥適量; 姜適量; 大棗適量; 檸檬醬適量; 番茄醬適量

第一步：牛腩買回來切成塊，用清水充分的將血水泡出，約4個小時左右，中間換2-3次的清水。

第二步：准備好調料。其中的五香調料包用十三香即可。（用紗布包個小包）

第三步：去除血水後，將牛肉洗淨，放入電壓力鍋依次的放入調料。

第四步：加入紅燒醬油、料酒、海鮮醬、柱候醬、蚝油。不放鹽。也不放糖。

第五步：加入適量的清水。

第六步：電壓力鍋30分鍾左右。

第七步：等待牛腩熟的時候，准備配菜。胡蘿蔔、土豆、洋蔥去皮洗淨。

第八步：土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊過油備用。

第九步：洋蔥切大塊備用。

第十步：炖好的牛肉自然冷卻打開鍋蓋，加入適量的鹽調味。

第十一步：炖牛腩就做好了。

第十二步：炒鍋中放入適量的牛腩湯汁，加入土豆、胡蘿蔔和洋蔥大火炖熟。

第十三步：砂鍋燒熱備用。待鍋中個湯汁收的差不多的時候，倒入砂鍋，加入牛肉拌勻，撒上一些黑胡椒碎即可上桌。

第十四步：經典美食炖牛腩。

炖牛腩燴胡蘿蔔土豆做法技巧/竅門/補充說明：

紅燒醬油中是含糖的，不用另加。

相關食材：牛腩土豆胡蘿蔔蘿蔔

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