番茄蘿蔔炖牛腩

美食達人@打咕噜的布丁

菜式簡介
　　愛吃，貪吃??

輔助料: 大蔥1根; 生姜1塊; 大蒜1顆; 香葉4片; 八角5·8顆; 桂皮3克; 紅辣椒3顆; 黑胡椒粉1勺; 鹽適量; 冰糖7顆; 開水適量; 生抽3勺; 老抽2勺; 蚝油2勺; 料酒2勺; 豆瓣醬少量

第一步：洗淨的牛腩冷水下鍋焯水，放生姜，料酒，大蔥去腥

第二步：焯水的牛腩洗淨備用

第三步：蘿蔔，番茄，土豆，大蔥，生姜，大蒜，辣椒，八角，桂皮，香葉切好備用

第四步：熱鍋下油，下入冰糖，炒出糖色，然後把牛腩炒上糖色

第五步：炒上糖色的牛腩加入備好的調料炒出香味

第六步：再放入一半番茄炒1分鍾，剩一半備用，然後加入開水，煮開後倒入高壓鍋，高壓鍋出氣後中火煮15分鍾

第七步：高壓鍋壓好的牛腩飯去炒鍋中，然後加入土豆，蘿蔔，剩余一半番茄提鮮味，莴筍後加入爲了顔色更好看??炖15分鍾熟了即可

第八步：成品好啦！

番茄蘿蔔炖牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

用心，用愛

菜譜標簽：熱菜家常菜

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