牛腩炖土豆

美食達人@琦琦＆媽媽

牛腩炖土豆封面圖

菜式簡介
　　牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 牛腩500千克; 土豆2個

牛腩炖土豆的做法步驟

第一步：牛腩切小塊，加蔥姜蒜料酒，煮十分鍾，飄出浮沫，加入高壓鍋壓15分鍾。

第二步：配料擺好，備用。

第三步：鍋中加糖，炒出糖色，加蔥姜蒜，八角，花椒，桂皮，紅辣椒，香葉，豆瓣醬炒香，生抽，老抽調色。

第四步：所有配料炒香，放入牛腩。

第五步：加適量的白水，大火炖10分鍾，加入切好的土豆。

第六步：用筷子挑出，調料渣，鍋中加鹽，雞精調味，小火慢炖15分鍾，出鍋。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛腩土豆

答配菜譜：土豆與牛腩的做法

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