土豆胡蘿蔔炖牛腩

美食達人@LilyFang

菜式簡介
　　大家好！好久沒來美天了，非常想念大家！對于一個喜歡美食並經常關注美食的我來說，有空多看看，多學習，多借鑒別人做菜的方式方法，以前收藏過這道菜，一直沒機會自己嘗試，今趁著休息就動手試做，第一次嘗試，有些小細節還需改進，再接再厲！希望大家多多提意見或建議，共同學習，共同進步！??！

第一步：准備食材: 買新鮮的牛腩，土豆，胡蘿蔔，玉米。配料: 八角，桂皮，香葉，花椒，幹紅辣椒，蔥，姜。

第二步：蔥，姜洗淨分別切成片和蔥花，幹紅辣椒剪成小段。

第三步：牛腩冷水入鍋，先焯水，大火燒開，去除上面的浮沫，再用清水沖洗幹淨。

第四步：土豆，胡蘿蔔洗淨，去皮，都切成滾刀塊，玉米剝去外衣，洗淨切成小塊。

第五步：再次把牛腩冷水入鍋，依次加入配料，蔥，姜，料酒，八角，桂皮，香葉，花椒，幹紅辣椒，大火燒開轉小火。

第六步：小火慢炖1個小時多點，依次加入玉米，土豆，胡蘿蔔，加入生抽，根據自己的口味加入食鹽，白砂糖，轉大火燒開再轉小火慢炖10多分鍾左右，把水分收幹，使其充分入味，最後出鍋前再撒上一把香蔥。

第七步：出鍋，成品圖。

土豆胡蘿蔔炖牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

玉米最好買黃色的甜玉米，色澤鮮豔，口感好！

相關食材：牛腩土豆胡蘿蔔蘿蔔

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