蘿蔔牛腩

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輔助料: 幹辣椒段適量; 花椒適量; 八角適量; 大蒜適量; 紅蔥頭適量; 火鍋料適量; 郫縣豆瓣醬適量; 姜適量; 鹽適量; 生抽適量; 老抽適量; 料酒適量; 白糖適量; 蚝油適量; 雞精適量

第一步：先把牛腩切成大小合適的塊，鍋裏燒熱水，將牛腩焯水後撈出。

第二步：鍋裏放少許油，將大蒜，生姜，紅蔥頭，花椒，八角，辣椒段下鍋中炒香，再加入火鍋料，豆瓣醬，最後下入焯好的牛腩，炒至微焦，放入鹽，生抽，老抽，糖，料酒，顔色炒勻後加水燒開。

第三步：燒開後放入電壓力鍋煮15-20分鍾後，倒入炒鍋，下入蘿蔔塊，由于加了蘿蔔，需要再次調味，燒開後轉小火焖煮10-15分鍾至蘿蔔入味，也可根據自己口味調整時間，最後加入蚝油，雞精，出鍋，最後撒上香蔥或者香菜。

第四步：成品圖

蘿蔔牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

如果牛腩太多油可以放在鍋裏將油熬出，用來炒香配料，味道更好哦！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：牛腩蘿蔔

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