#冬日暖湯#牛腩胡蘿蔔豆腐湯
菜式簡介
牛腩含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。牛腩含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。
1、牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
3、牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛腩還是每天所需要的鐵質的最佳來源。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉1000克
- 姜10克
- 蔥5克
- 香菜5克
- 胡蘿蔔100克
- 內脂豆腐1盒
- 香葉2片
- 花椒3克
- 八角3克
- 豆蔻2克
- 肉蔻2克
- 白芷2克
- 茴香2克
- 輔助料
- 料酒0·5勺
- 蚝油2勺
- 一品鮮醬油2勺
#冬日暖湯#牛腩胡蘿蔔豆腐湯的做法步驟
第一步：新鮮的牛腩用清水浸泡一小時洗淨瀝幹水分切成塊狀。
第二步：鍋中燒開水放入牛腩焯水去除雜質和油脂。
第三步：焯好水的牛腩立即放入冷水中過涼多沖洗幾遍把浮沫沖淨瀝幹水份備用。
第四步：鍋中添加適量清水放入牛腩將調料包（花椒、八角、姜、茴香、香葉、豆蔻、白芷、肉蔻）放入調味料料酒、糖、蚝油、一品鮮醬油大火炖20分鍾改中小火炖三十分鍾炖製牛腩八分熟。
第五步：胡蘿蔔去皮洗淨切成塊狀。
第六步：內脂豆腐沖洗幹淨切成塊狀。
第七步：蔥香菜切成小粒狀備用。
第八步：取走調料包將胡蘿蔔丁放入鍋中中火炖5分鍾。
第九步：放入內脂豆腐塊中火炖5分鍾。
第十步：放入調味料一品鮮醬油、蚝油調味均勻。
第十一步：最後撒上蔥花和香菜提鮮即可出鍋享用。
第十二步：營養豐富的牛腩胡蘿蔔豆腐湯裝入容器中就大功告成啦。
第十三步：搭配雞蛋、水果、甜品、小吃就是完美的標配。
第十四步：牛腩入口肉質香嫩唇齒留香回味無窮。
第十五步：牛腩胡蘿蔔豆腐湯是宴客的最佳美味哦。
第十六步：內脂豆腐細膩光滑入口即化的口感棒極了。
第十七步：好好愛自己愛生活開開心心過好每一天。
牛腩含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。牛腩含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。
1、牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
3、牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛腩還是每天所需要的鐵質的最佳來源。