蘿蔔清炖牛腩

美食達人@緣豆兒

蘿蔔清炖牛腩封面圖

菜式簡介
　　自己炖的蘿蔔牛腩，沒有外面吃的很鹹很重的香料味，白蘿蔔口感清甜，湯有牛腩味。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 牛腩750克; 蘿蔔1根

輔助料: 姜5片; 八角1只; 陳皮1片; 桂皮1小片; 鹽適量

蘿蔔清炖牛腩的做法步驟

第一步：准備好食材

第二步：牛腩洗淨切小塊

第三步：鍋中加水，放入牛腩和2片姜片煮開後撈出沖去浮沫瀝幹

第四步：砂鍋中加適量水，加入焯水後的牛腩煮開撇去一些油

第五步：加入姜片、八角、陳皮、桂皮。香料盡量少放些但不能不放，香料是去騷味的

第六步：加蓋小火煲1·5小時。如果用壓力鍋的話可以省時一些

第七步：蘿蔔去皮切塊

第八步：加入蘿蔔塊，加點鹽再煲1小時

第九步：最後看需要加鹽調味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛腩蘿蔔

答配菜譜：牛腩與蘿蔔的做法

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