蘿蔔炖牛腩（家常做法）秋冬大補養生

菜式簡介
　　1·牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
　　2·白蘿蔔：冬吃蘿蔔夏吃姜。現代研究認爲，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。促進脂肪新陳代謝，可避免脂肪在皮下堆積。爲食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之爲“蔬中最有利者”