蘿蔔焖牛腩

菜式簡介
　　在廣東的大排檔，如果您應聘當廚師，除了你自己的拿手菜外，老板一般還會讓你做三個菜，炒牛河、炒飯，還有就是焖牛腩。別看這三個菜簡單，卻是你能否受聘的關鍵，呵呵。就拿焖牛腩來說，這玩意誰還不會啊，但是要焖到軟硬適中，酥而不爛，味道香濃，卻要講點技巧。今天我也做做這道菜，雖然我不用去應聘，不過得塞住家裏倆MM的口，哈哈。市場去的晚了，沒買到好的牛腩，焖牛腩最好用坑腩，那才漂亮，不過一般買不到，都給飯店拿去了。