蘿蔔牛腩煲

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蘿蔔牛腩煲封面圖

菜式簡介
　　補氣,強健筋骨

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 牛腩適量; 白蘿蔔適量; 胡蘿蔔適量

輔助料: 蔥姜適量

調味料: 米酒適量; 老抽適量; 鹽適量; 大料適量

蘿蔔牛腩煲的做法步驟

第一步：牛腩洗淨，切塊，沸水焯燙。

第二步：白蘿蔔胡蘿蔔洗淨，切塊，放入沸水鍋中稍煮，控淨水分。

第三步：鍋中倒油燒熱，放姜末煸炒，倒入牛腩塊，加老抽煸炒上色。再放入熱水、米酒、鹽、味精悶煮。

第四步：待牛肉上色入味，倒入沙鍋，加白蘿蔔胡蘿蔔，同炖30分，撒蔥花。

蘿蔔牛腩煲做法技巧/竅門/補充說明：

炖牛肉要用熱水,熱氣能使牛肉表面的蛋白質凝固,也能讓牛肉更嫩

菜譜標簽：熱菜冬季食譜

相關食材：牛腩蘿蔔

答配菜譜：牛腩與蘿蔔的做法

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