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胡蘿蔔炖牛腩

美食達人@萬山紅
胡蘿蔔炖牛腩封面圖

菜式簡介
  都喜歡羊肉和胡蘿蔔很搭配,其實牛肉和胡蘿蔔搭配也是非常的好吃。而且牛肉相對油脂較少,炖出來一點不油膩,而且湯汁非常的鮮美,有牛肉的香和胡蘿蔔的回甜。我家是全家人都喜歡這個菜,百吃不厭。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
牛腩800克
胡蘿蔔500克
菜心150克
輔助料
花椒適量
八角2個
適量
5克
胡椒粉2克

胡蘿蔔炖牛腩的做法步驟

  • 第一步:新鮮的牛腩
  • 第二步:切成2-3厘米的塊
  • 第三步:涼水入鍋,加些姜片焯水。焯水是爲了去除血沫得到清亮的湯汁
  • 第四步:焯水後撈出
  • 第五步:壓力鍋中加開水,放入八角、花椒和姜,加壓上汽後壓15分鍾
  • 第六步:胡蘿蔔切滾刀塊,我把胡椒粉和鹽放到了胡蘿蔔上面
  • 第七步:放入解壓後的牛肉湯裏面,不用再加壓,繼續煮幾分鍾,把胡蘿蔔煮到軟爛
  • 第八步:菜心開水焯燙
  • 第九步:盛出時菜心放碗裏即可
  • 相關食材:牛腩胡蘿蔔蘿蔔

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