【粵菜】--蘿蔔牛腩煲

第一步：先把牛腩洗淨。

第二步：濾出水分。

第三步：切成小塊，放入熱水中淖一下。

第四步：開鍋煮5分鍾。

第五步：盛出來洗淨。

第六步：鍋裏放油，放入姜片煎製成金黃色，放入砂鍋中。

第七步：把牛腩放入砂鍋。

第八步：鍋裏放油，放入蒜蓉爆香後，加蔥末、腐乳 2塊、豆瓣醬 30克、蚝油1勺、料酒 30克 、醬油 20克煸炒。

第九步：放入適量水燒開。

第十步：倒入砂鍋中，放入八角、花椒燒開，小火1小時20分鍾。

第十一步：把蘿蔔洗淨。

第十二步：切成滾刀塊，放入熱水中淖一下。

第十三步：放入砂鍋中。

第十四步：開鍋轉小火20分鍾。

第十五步：看到蘿蔔變軟即熟。

第十六步：稍晾，盛入盤中享用。