牛腩炖蘿蔔

美食達人@哈喽楊先森

菜式簡介
　　1·牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
　　2·牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
　　3·牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。
　　來自百度百科

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 牛腩適量; 蘿蔔200克

輔助料: 八角5克; 姜1塊; 鹽5克

牛腩炖蘿蔔的做法步驟

第一步：牛腩，洗幹淨，切塊

第二步：姜，拍碎

第三步：炒鍋裏放油，中等油溫，放姜煸一下。

第四步：放入牛腩，翻炒至變色。

第五步：加水，煮開，把水面的泡沫打掉。

第六步：倒去湯鍋，加八角，小火慢炖40分鍾。

第七步：蘿蔔切塊。

第八步：牛腩炖40分鍾後，把切好的蘿蔔倒入，放鹽，再炖20分鍾。

第九步：出鍋前放點雞精提味，或者撒點蔥末。

牛腩炖蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：

1，炖牛腩要炖熟透就可以了，這樣吃起來比較有口感。
2，湯，鹽，蘿蔔，牛腩的比例自己掌握，湯沒過食材一些就好，這樣湯比較好喝。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜冬季食譜

相關食材：牛腩蘿蔔

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