番茄蘿蔔牛腩

美食達人@打咕噜的布丁

輔助料: 沙姜3塊; 生姜2塊; 小米椒5個; 大蒜6瓣; 香葉5片; 花椒少許; 桂皮1塊; 八角5顆; 五香粉適量; 胡椒粉適量; 生抽2勺; 老抽2勺; 蚝油1勺; 料酒1勺; 冰糖3顆; 豆瓣醬少許; 鹽適量; 清水適量; 菜籽油適量

第一步：牛腩冷水下鍋煮開焯水

第二步：小番茄洗淨備用

第三步：焯水的牛腩瀝幹水分備用

第四步：紅肉蘿蔔去皮切好備用

第五步：燒鍋開水

第六步：把燒開的水倒入小番茄中，燙20秒，方便給番茄去皮

第七步：去好皮的番茄裝好備用

第八步：准備好配料，沙姜，生姜，小米椒，大蒜，花椒，八角，桂皮，香葉

第九步：冷鍋下油，燒熱

第十步：放入生姜，沙姜，大蒜翻炒出香味

第十一步：再倒入牛腩翻炒至變色

第十二步：再倒入小米椒，八角，桂皮，香葉和花椒翻炒香

第十三步：倒入一部分小番茄翻炒出汁，留少部分最後用哦！

第十四步：放生抽，老抽，蚝油，料酒，豆瓣醬翻炒均勻

第十五步：倒入適量的清水，稍稍末過食材，煮開後放冰糖，胡椒粉，五香粉和適量鹽

第十六步：然後倒入高壓鍋裏，蓋上蓋子焖20分鍾

第十七步：高壓鍋的氣自然放完後開蓋攪拌一下

第十八步：再倒入切好的紅肉蘿蔔和少部分番茄，蓋上鍋蓋再焖3分鍾，記得高壓鍋要自然放氣哦

第十九步：再從高壓鍋裏把蘿蔔牛腩裝入砂鍋裏，即可使用啦！下一頓就可直接砂鍋加熱，方便

第二十步：成品圖

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

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