番茄牛腩湯（清）的做法步驟
第一步：牛肉處理：切後洗淨，放入加生姜片、花椒冷水鍋中。大火煮開繼續煮幾分鍾，直接過冷水，洗幹淨每一塊牛肉。第二步：處理好的牛肉。如果覺得吃不完，可以儲存一些在冰箱冷凍，下次直接取出進行後面的步驟。第三步：這次要用到的材料。很新鮮，很誘人。第四步：番茄放入開水中燙一下，拿出來剝掉表皮。第五步：切成小塊。第六步：香菇洗淨，一定要把香菇頂上的黑點呀白點洗幹淨。冷水放鹽放入香菇煮開。第七步：撈出香菇，分離香菇頂和香菇杆，並把杆切成片或絲。第八步：洋蔥切成塊。第九步：鍋中倒入適量菜籽油，溫熱時放入洋蔥，生姜片，花椒炒。有點變色時放入3分之2的番茄繼續翻炒到番茄出沙。第十步：放入清水，煮至稍微濃稠就可以了。第十一步：准備好炖的蔥，姜，花椒。第十二步：牛肉，炒的洋蔥番茄湯，剩下3分之1的番茄，蔥，姜，花椒全部放入高壓鍋中。適量加清水，食鹽。撥到牛肉或煲湯檔，等待40分鍾左右。第十三步：出鍋放上香菜，蔥。就可以開動啦。第十四步：再來一碗美美的湯。棒棒哒！
番茄牛腩湯（清）做法技巧/竅門/補充說明：1·處理牛肉時，一定是冷水下鍋。
2·分離香菇時，可以分離好再煮。生的比較好分離。
3·喜歡喝濃湯的，可以把炒的洋蔥番茄湯放入料理機打成茸。在進行後面的步驟。
4·除了高壓鍋，還可以用湯鍋，砂鍋。
