白蘿蔔炖牛腩

美食達人@Anna美食

菜式簡介
　　白蘿蔔不僅能夠吸收肥膩的脂肪和肉腥味，還能消食積、化痰、寬中的功效，能夠中和掉吃肉給腸胃帶來的消化負擔。陶瓷炖鍋炖肉和高壓鍋炖肉的區別在于外形不散，肉卻熟透炖爛還特別容易消化，超強的蓄熱能力在關火後鍋體繼續釋放熱量，讓味道進入到肉裏，非常美味。

第一步：先將牛腩洗淨切爲兩厘米左右寬三厘米長的條，燒熱水過一下。上油鍋放入牛腩炒，加醬油上顔色，等到炒到醬油均勻染上牛腩，加水淹沒牛腩。

第二步：用小火慢炖半個小時後，牛腩基本熟軟，放入蘿蔔（切塊），用大火燒開，繼續轉小火慢炖，差不多半個小時以後就可以了。

第三步：煮好後可以適當的增加調料（鹽、糖）

白蘿蔔炖牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

白蘿蔔的數量爲牛腩的一半或者三分之二，最好不要一樣多，因爲會減少牛腩的香

相關食材：牛腩白蘿蔔蘿蔔

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