一碗【牛腩蘿蔔湯】余香繞齒三日

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第一步：牛腩1斤半，切成牛肉塊，各種香料（幹辣椒、白胡椒、丁香、八角、草果、白扣、桂皮、香葉、砂仁、枸杞）各適量，大蔥切成段，生姜切成片，白蘿蔔1個洗淨。

第二步：首先鍋裏去水燒開，倒入牛腩用勺扒均，水滾開3分鍾後將牛腩撈起，放入冷水中洗淨血沫，瀝幹水份備用。

第三步：炖鍋置于爐上，一次性加足水，倒入牛肉，加入姜片、大蔥和除枸杞外的其它香料，加入適量的黃酒，蓋上鍋蓋大火燒開，炖15分鍾轉小火炖2小時

第四步：白蘿蔔洗淨，不去皮，切成薄片，炖鍋小火2小時後，加入適量胡鹽，再炖30分鍾，之後倒入白蘿蔔片，煲10分鍾，再加入適量的雞精唾枸杞，最後加入適量的蔥花。一鍋美味的蘿蔔炖牛腩就製作完成了。

第五步：成品圖

一碗【牛腩蘿蔔湯】余香繞齒三日做法技巧/竅門/補充說明：

水要一次加夠，小火慢炖時，火一定要小，否則湯都炖幹了

菜譜標簽：午餐孕婦湯類湯羹

相關食材：牛腩蘿蔔

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