【每日新品】蘿蔔牛腩煲
美食達人@寒飄
菜式簡介
春雨綿綿惹人煩，問，何以解憂？一鍋熱湯撲面來。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝焖
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 牛腩700克
- 白蘿蔔一根
- 紅蘿蔔半根
- 青蔥一根
- 姜半塊
- 腐竹少許
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 五香粉適量
- 生抽適量
【每日新品】蘿蔔牛腩煲的做法步驟
第一步：准備材料：新鮮牛腩一塊，白蘿蔔和紅蘿蔔去皮第二步：牛腩切塊，焯水第三步：焯水好的牛腩用水洗淨，准備蔥姜第四步：熱油鍋爆香蔥姜第五步：把牛腩放進去翻炒，中途放料酒去腥第六步：炒三四分鍾左右，倒入生抽第七步：加兩碗清水第八步：事先泡開的腐竹切好，蘿蔔切塊第九步：把步驟八的材料倒入牛腩湯裏，一起煮開第十步：因爲牛腩要煮爛，時間比較長，所以我改用電壓力鍋，壓煮18分鍾左右第十一步：煮的差不多的牛腩再放回土鍋裏煲一煲第十二步：根據自己喜歡湯汁的多少來掌握煲的時間（從電壓力鍋轉到土鍋上，我大概就煲了10分鍾，收了一些汁，使得湯汁更濃稠）第十三步：調味一下，就可以開吃了，熱氣騰騰第十四步：成品圖不是那麼好看，但味道不錯，春天的雨季裏，來一碗蘿蔔牛腩煲，真是happy
