胡蘿蔔炖牛腩
美食達人@duzhaoteng
菜式簡介
胡蘿蔔炖牛腩是一道家常的美食，胡蘿蔔和牛腩兩者的蛋白質可以互補，使菜肴的蛋白質營養價值更高！
今天的電紫砂鍋版很適合忙碌的上班族，將所有食材放入電紫砂鍋中，打開電源就可以放心去上班，回來的時候就可以吃上熱氣騰騰的菜肴了！ 想了解更多圖文並茂的美食製作過程，可以關注微信公衆號『甯有滋味』，每周都有新菜譜發布！
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛腩1斤
- 胡蘿蔔兩根
- 輔助料
- 生姜1塊
- 香葉5-6片
- 草果1枚
- 茴香適量
- 桂皮1塊
- 八角2粒
- 鹽適量
胡蘿蔔炖牛腩的做法步驟
第一步：在超市或菜場買的新鮮牛腩切成塊後入冷水鍋內煮20分鍾左右出血沫後倒出瀝幹水分備用；第二步：生姜去皮後切成片狀備用；第三步：胡蘿蔔去皮洗淨後切塊備用；第四步：把綽水好的牛腩倒入電紫砂鍋中，再加入適量的清水沒過牛腩（清水我適當放得多些，因爲我准備用稍後的湯汁當做火鍋涮配菜吃，一菜兩吃），加入八角、桂皮、茴香、草果等配料；第五步：打開電源開始炖，大概一個小時後加入胡蘿蔔（如果急著上班，也可以將牛腩和胡蘿蔔一起放入鍋中，只是胡蘿蔔可能會略微炖爛，味道還是很好的）；第六步：蓋上鍋蓋，讓電紫砂鍋慢慢炖，出門上班去吧；第七步：下班回來後就炖好了，吃前加入適量食鹽調味，並撒上蔥花提香。第八步：您也可以准備一個大容器放在電磁爐上，把胡蘿蔔炖牛腩倒入容器中，加上香菜、千張等配菜，又成了一個熱氣騰騰的火鍋啦！
