【北京】牛腩炖胡蘿蔔

美食達人@Meggy跳舞的蘋果

菜式簡介
　　牛肉富含蛋白質，而且脂肪含量少，多吃點不長肉。是女人和孩子的首選肉食。
　　胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，和油脂結合，轉化成維生素A，有明目的功效。
　　這是一道簡單的牛肉炖胡蘿蔔，如果想要營養和口感更加豐富，可加土豆、番茄、粉條，或者幾刀白菜。這種炖菜，肯定受家裏人的喜歡。對了，湯兒可一定要多放點，泡飯吃倍兒香！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 牛腩1000克; 胡蘿蔔兩根

輔助料: 醬油適量; 大蔥一段; 大蒜數瓣; 八角一顆; 桂皮一塊; 鹽適量

【北京】牛腩炖胡蘿蔔的做法步驟

第一步：牛腩清洗幹淨，切成3公分左右的小塊

第二步：焯水後撈出入炖鍋中

第三步：撒一把大蒜、一段蔥、一顆八角、一塊桂皮，倒適量醬油

第四步：先翻拌均勻，讓每塊肉都蘸上醬油，再倒入適量熱水

第五步：將炖鍋通電，時間先暫時定爲兩小時，如果肉不爛可再延長時間

第六步：胡蘿蔔去皮切成滾刀塊

第七步：待牛肉炖到自己喜歡的口感時，將胡蘿蔔入鍋中，加適量鹽，如果水少再加點熱水，同炖15分鍾左右

第八步：有營養，味道香

【北京】牛腩炖胡蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：

沒有電炖鍋，用普通的砂鍋或者炒鍋都可以，但要注意小火；
還可以加土豆、番茄、洋蔥等同炖，味香營養足。

菜譜標簽：熱菜家常菜冬季食譜中式宴請

相關食材：牛腩胡蘿蔔蘿蔔

答配菜譜：牛腩與蘿蔔的做法胡蘿蔔與牛腩的做法

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