牛腩焖蘿蔔

美食達人@舞之靈

菜式簡介
　　預防流感，平時多注意運動增強體質外，我們也要適當的進行食補，尤其冬天時候，多給家人煲一些補氣養脾胃的湯品，增強身體抗病能力，抵製流感，健健康康的過個年，多好啊。所以今天小編就和大家分享一道特別適合冬天喝的湯品，那就是蘿蔔煲牛腩。

第一步：材料：牛腩500克白蘿蔔一根姜一片鹽巴少許做法：首先將牛腩放入清水中煮開，去汙物。

第二步：將白蘿蔔去皮然後切滾刀狀，可以稍微大一些，因爲今天我是用蘇泊爾本鮮蒸汽電炖鍋，類似雲南汽鍋雞的原理，用底鍋的水化爲蒸汽進入陶釜，凝成鮮美湯汁，最大程度的是否食材的營養，自然功效也就更好了。

第三步：焯燙過的牛腩要清水洗下，處理幹淨了湯色才清澈。

第四步：直接在底鍋裏面注入適量的清水，適量至少要超過最低水位線。

第五步：接著，將所有的材料放入蒸陶釜內，要均勻的鋪開，這樣受熱也更均勻。

第六步：直接將蒸陶釜放在底鍋上面，蓋上蓋子，功能選擇汽鍋湯，我因爲分量做的比較多，所以選擇了3個人的分量，時間大約將近2個半小時。

第七步：看，成品出來了，不加一滴水，但是最後卻能喝到最原味最營養的湯品，更關鍵的是牛腩入口即化，食用之前加入少許的鹽就好了。兒子說，媽媽，這一鍋我一個人都能完全消滅掉，事實也是如此，孩子一口氣吃完了，喊著明天請繼續讓他增強體質抗流感。

第八步：冬天正是流感肆掠的時候，記得多給家人分享這道湯品吧，做起來真不難，沒有蒸汽電炖鍋用家裏的電炖鍋，或者炒鍋什麼的照樣可以，最重要的是這2種食材，其他多余材料都不用放了，鮮美。

牛腩焖蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：

我是用蘇泊爾本鮮蒸汽電炖鍋，類似雲南汽鍋雞的原理，用底鍋的水化爲蒸汽進入陶釜，凝成鮮美湯汁，最大程度的是否食材的營養，所以不用加水的哈起鍋炖湯時間根據食材多少酌情增減

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛腩蘿蔔

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