蘿蔔炖牛腩

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蘿蔔炖牛腩封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 牛腩1斤; 白蘿蔔1個

輔助料: 油適量; 姜適量; 蒜頭適量; 香葉2塊; 八角2個; 桂皮適量; 冰糖適量; 生抽適量; 老抽適量; 蚝油適量; 小米椒1個; 山楂適量

蘿蔔炖牛腩的做法步驟

第一步：預備材料，清洗幹淨，牛腩沖洗幹淨

第二步：熱油

第三步：下姜蒜

第四步：下配料：香葉，八角，桂皮，山楂，爆香

第五步：加入牛腩

第六步：炒至沒有血水

第七步：加入生抽，老抽，蚝油，調味調色

第八步：翻炒均勻

第九步：加入熱水和冰糖，水抹過牛腩，大火煮開，小火炖1小時

第十步：加入去皮滾刀切的白蘿蔔，繼續炖半小時，大概等到白蘿蔔軟熟了，就可以加上小米椒煮2分鍾

第十一步：吃了一半才想起要拍成品圖，原來的樣子好看多了。

蘿蔔炖牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

如果想味道再好點，可以加入花椒和幹辣椒，

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛腩蘿蔔

答配菜譜：牛腩與蘿蔔的做法

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