香辣蘿蔔炖牛腩

菜式簡介
　　今天給大家上一道香辣蘿蔔炖牛腩，蘿蔔炖牛肉是一道常見的菜肴，而我這次選用牛腩，是因爲牛腩可以提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，其中所含的肌氨酸比任何食物都高，且脂肪含量很低。另外，牛腩富含礦物質和維他命B群，是每天所需要的鐵質的最佳來源。它的最佳搭檔白蘿蔔，因其具有促進消化，增強食欲，開胃健脾、順氣化痰等作用而越來越被大家所青睐。而一句“冬吃蘿蔔夏吃姜”，更是讓白蘿蔔在冬季成爲各家餐桌上的常見食物。我們海南的冬季不太冷，但是早中晚的溫差會經常讓老人和小孩發生著涼和咳嗽等症狀，每每孩子發燒、感冒或者咳嗽的時候，我就會用白蘿蔔作爲主要食物幫助進行食療，效果真的很好。
　　其實牛腩和蘿蔔這些好處大家都知道的，我今天要說的重點在于紅辣椒。海南島到了冬季之後雖然天氣不太寒冷，但是遇到連續陰雨的天氣，氣候就會變得很潮濕，在濕氣比較重的天氣裏很容易讓人身體感覺不適。每每這個時候我們都會在菜肴中加入新鮮的辣椒，一爲驅寒，二爲溫胃除濕，不過因爲我體質偏瘦，冬季不宜多吃辣椒，所以放得比較少。
　　在濕冷的天氣裏，吃上一口美妙的香辣蘿蔔炖牛腩，令人胃口大開，暖心暖胃哦！